Đậu phụ cuốn lá lốt.
Nguyên liệu
- Đậu phụ 2 miếng
- Lá lốt 1 bó
- Nấm hương, nấm tai mèo
- Hành lá
- Nước mắm hoặc nước tương, bột ngọt, bột nêm, đường.
- Dầu ăn.
Cách làm
Bước 1. Rửa sạch lá lốt, ngắt lấy lá to cho dễ cuốn.
Nấm hương và nấm mộc nhỉ đem ngâm nước nóng cho nở ra. Rồi đem cắt nhỏ.
Bước 2. Đậu phụ xay nhuyễn rồi đem trộn với nấm, hành, nêm thêm gia vị và trộn đều. Như vậy là ta đã có nhân đậu phụ để làm món là lốt cuốn rồi đó.
Bước 3. Trải lá lốt ra cái dĩa rồi bỏ 1 lượng nhân vừa phải vào, cuốn lại. Làm lần lượt cho hết phần nhân.
Bước 4. Bắc chảo, bỏ dầu sôi thì bỏ chả lá lốt vào chiên. Lúc chiên nên để lửa vừa, và trở đều tay để không bị cháy. Khi đã chín vàng 2 mặt thì gắp ra dĩa.
Bước 5. Mang ra dĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt, có thể chẩm với nước tương hoặc nước mắm hay tương ớt tùy thích.
6 món ăn ngon từ đậu phụ 16
#dauphusach, #đậu phụ sạch, #đậu
#mamxanhsoyfood.
#mamxanh.vn.
