ĐẬU PHỤ VÀ NẤM
Nguyên liệu:
- 5 bìa đậu hũ non
- 200 gram nấm kim châm
- 100 gram cà chua
- Me, hành lá, rau mùi, ớt sừng (nếu ăn cay)
- Dầu ăn, muối, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm món chay từ đậu phụ với nấm
- Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi ngâm 15 phút với nước muối pha loãng. Tráng lại với nước rồi để ráo.
- Me khô ngâm nước ấm, lọc phần nước me. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt lọc bỏ hạt, thái lát. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái thành khúc ngắn.
- Cho cà chua và ớt vào chảo nóng dầu xào nát. Bỏ muối và hạt nêm vào đảo đều.
- Cho nước me vào nồi, thêm nước vừa với lượng canh ăn, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó cho nấm, đậu hũ non và cà chua xào chín vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho thêm hành lá, rau múi vào khuấy đều rồi múc ra bát, thưởng thức đậu phụ nấu chay cùng nấm ngay khi đang nóng.
#dauphusach, #đậu phụ sạch, #đậu
#mamxanhsoyfood.
#mamxanh.vn.
