CỦ CẢI MUỐI KHO ĐẬU HŨ CHAY
Nguyên liệu:
2 khối tàu hũ thái miếng dài nhỏ; 1 củ cải muối xá bấu; 15 nấm bào ngư xám (cắt chân, ngâm nước muối, rửa nước lạnh, thái nhỏ); 1 thìa cà phê hành boa-rô băm nhỏ; đường; nước tương; tiêu xay; dầu thực vật
Cách làm:
- Cắt củ cải thành lát xéo dày 3 mm, ngâm nước lạnh 20 phút cho bớt mặn. Sau đó, rửa lại nhiều lần, rồi dùng tay vắt kiệt nước, để ráo. Ướp cải xá bấu trong tô sạch với ít đường khoảng 10 phút.
- Bắc chảo cùng ít dầu thực vật đun nóng. Cho đậu hũ vào chiên và trở đều 2 mặt cho vàng giòn thì gắp đậu hũ ra.
- Ở chảo trên, trút hành boa-rô vào phi thơm. Sau đó, cho cải xá bấu cùng đậu hũ chiên vào chảo, đảo đều cùng với nấm. Nêm gia vị cho món xào vừa miệng, đảo đều cho nấm chín mềm thì tắt bếp.
- Dọn cải muối xá bấu kho đậu hũ chay ra dĩa, rắc ít tiêu xay cho thơm và thưởng thức.
#dauphusach, #đậu phụ sạch, #đậu
#mamxanhsoyfood.
#mamxanh.vn.
