ĐẬU PHỤ NHỒI NẤM XỐT CÀ CHUA
Nguyên liệu: 50 gram nấm đông cô tươi (ngâm nước muối, rửa nước lạnh cho sạch rồi vắt kiệt nước, để ráo); 1 hũ sốt cà chua chay cô đặc; 5 que đậu cô-ve đã tước vỏ, rửa sạch, thái lựu; 1/3 củ cà rốt gọt vỏ và thái lựu; 1 khối đậu hũ trắng; ít hành tím băm nhỏ; ít tiêu xay
Cách làm:
- Cho đậu hũ trắng vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, băm nhỏ cà rốt, đậu cô-ve, cho vào tô đậu hũ, nêm gia vị với bột nêm chay, bột ngọt, xì dầu theo khẩu vị, trộn đều.
- Cho hành tím cùng tiêu vào trộn chung với hỗn hợp đậu hũ rau củ.
- Dùng tay sạch nhào nhẹ hỗn hợp trên cho dính nhau. Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ đều nhau, nắn hơi tròn và nhồi vào trong tai nấm đông cô. Đem đậu hũ nhồi nấm vào nồi, hấp khoảng 15 – 20 phút cho chín.
- Nấu sốt cà ăn “thịt nhồi đậu chay”: Cho ít hành tím vào chảo cùng ít dầu thực vật phi thơm. Sau đó, chế sốt cà chua đóng chai vào, nêm gia vị (đường, muối, bột nêm chay,…) cho nước xốt vừa miệng và sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Dọn món đậu hũ nhồi nấm hấp ra dĩa, rưới xốt cà chua lên và thưởng thức. Bạn có thể trang trí món ănđể bổ sung thực đơn các món chay ngon đãi tiệc đẹp mắt nhé!
#dauphusach, #đậu phụ sạch, #đậu
#mamxanhsoyfood.
#mamxanh.vn.
